蔥、姜、蒜、椒是烹飪中經(jīng)常使用到的四種調味輔料，通過(guò)使用這些輔料，不僅可以增加食物的鮮味，還能殺菌去霉，這對人體健康有很大的好處，所以潛江小龍蝦培訓中，一樣少不了會(huì )使用到這些配料，那么應該如何使用呢？我們一起來(lái)了解一下。

　　1、花椒

　　花椒是中國原產(chǎn)的一種香料，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥的功效。而且花椒的氣味芳香，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。所以在制作小龍蝦的時(shí)候宜多放一些花椒，有助暖的作用。

　　2、生姜

　　生姜里含有的姜酚，可以預防心血管疾病，對關(guān)節疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等也有一定效果。而小龍蝦的腥氣大，性寒，食之不當會(huì )產(chǎn)生嘔吐癥狀。生姜既可緩和小龍蝦的寒性，又可解腥味。做時(shí)多放姜，可以幫助消化。

　　3、大蔥

　　蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養元素，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。大蔥不僅僅能夠緩解小龍蝦的寒性，而且還能夠抵抗過(guò)敏。

　　4、大蒜

　　大蒜以超強的殺菌能力聞名，因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質(zhì)，進(jìn)入血液后會(huì )轉換為大蒜素。這種大蒜素即使被稀釋仍能殺死多種病菌。