干煸椒香大蝦是潛江龍蝦系列又一特色大作。干煸是川菜常用的烹飪手法之一，把處理好的龍蝦用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩郁香，鮮香適口。這種做法，外焦里嫩，連蝦殼都可以直接吃掉。對于喜歡夜生活的人群，喝上啤酒，來(lái)上一份干煸椒香大蝦，實(shí)乃絕配?？词呛?jiǎn)單的做法，尤以火候難以掌控，不斷翻炒之下味道才會(huì )均勻好吃。